醬香豬腳的做法

• 1.豬腳洗淨濯水，再用冷水沖洗乾淨

• 2.香菇泡溫水

• 3.花生洗淨備用

• 4.小火干鍋下鍋，水干了再放油翻炒

• 5.八角，花椒，辣椒洗淨備用

• 6.辣椒切斷，大蔥切片，姜拍碎

• 7.紅黃椒，洋蔥切絲備用

• 8.料酒備好

• 9.熱鍋後將蔥片，辣椒，姜炒出香味

• 10.八角花椒冰糖跟豬腳一起入鍋，翻炒（要麻一點，花椒也可以先爆炒一下）

• 11.加生抽，鹽和炒好的花生一起翻炒

• 12.變色後，放入燉鍋，加一半左右的香菇水（泡香菇的水），大火燒開後轉小火，一個小時左右收汁即可

• 13.將紅黃椒和洋蔥撒入，蓋上燜2分鐘，就可以上鍋啦！