荷香芥辣海蜇

荷香芥辣海蜇
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食材用料

魔芋结 50克
海蜇 100克
青红椒 30克
盐,芝麻,葱白,香菜梗,蒜蓉 适量
劲霸辣椒油 30克
劲霸青芥辣 5克
劲霸刺身鲜露 20克
詹王鸡粉 5克

荷香芥辣海蜇的做法

  • 荷香芥辣海蜇的做法图解1

    1.莲藕切片汆水。

  • 荷香芥辣海蜇的做法图解2

    2.汆水后的莲藕片泡冰水,(不泡也可以,泡过冰水的莲藕片会很爽脆)泡一会,捞出来沥干待用。

  • 荷香芥辣海蜇的做法图解3

    3.魔芋结汆水,捞起沥干待用。

  • 荷香芥辣海蜇的做法图解4

    4.青红椒切粒,红椒留一点切成丝,蒜头剁蓉,大盘内倒入莲藕片,加入青红椒粒,蒜蓉,盐,搅拌均匀,最后倒入劲霸辣椒油,再次搅拌均匀后待用。

  • 荷香芥辣海蜇的做法图解5

    5.准备劲霸青芥辣,蒜蓉,詹王鸡粉,红椒丝,香菜梗段,葱白丝,香油;空盘内倒入魔芋结和海蜇,把以上准备好的辅料与调味料,依次加入盆内。

  • 荷香芥辣海蜇的做法图解6

    6.最后加入劲霸刺身鲜露

  • 荷香芥辣海蜇的做法图解7

    7.搅拌均匀,静置一会。

  • 荷香芥辣海蜇的做法图解8

    8.取空碟子,把捞拌好的莲藕片,铺在碟底,把捞拌好的海蜇和魔芋结铺在莲藕片上,撒上芝麻即可。

小贴士

1.莲藕片可以泡冰水,也可以不泡,泡冰水会更加爽脆,看个人喜欢
2.搅拌后的食材,静置一会,会更加入味。

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荷香芥辣海蜇的家常做法

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