香菇肉片

香菇肉片
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健康功效

香菇:祛风
猪肉:补肾

食材用料

适量
鸡精 适量
生粉(淀粉) 适量
生抽 适量
辣椒沫 少量

香菇肉片的做法

  • 香菇肉片的做法图解1

    1.猪肉切成片,大蒜用刀拍,干辣椒切断;
    瘦肉上面撒入适量淀粉和盐,加入少许生抽搅拌均匀
    (放生抽的量要猪肉看着有水分不要太干)

  • 香菇肉片的做法图解2

    2.香菇去蒂洗净后切成片,沥水

  • 香菇肉片的做法图解3

    3.锅中烧油,油温5成热放入猪肉、干辣椒和大蒜,炒拌均匀出香味出油

  • 香菇肉片的做法图解4

    4.放入少量盐,炒拌均匀

  • 香菇肉片的做法图解5

    5.倒入香菇,拌炒均匀,放入味精鸡精和生抽,大火炒至入味

  • 香菇肉片的做法图解6

    6.开小火放入辣椒沫,拌炒均匀

  • 香菇肉片的做法图解7

    7.装盘,香香哒。

小贴士

清洗香菇的正确方法
1、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。

2、带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅,这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来,反复旋搅几次,约搅拌10分钟,使香菇伞褶慢慢张开,沙粒会随之徐徐落入盆底。

3、轻轻捞出香菇,用清水冲洗,就能彻底把泥沙洗净。

香菇肉片的家常做法

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