子姜青蛙的做法

• 1.青蛙，去皮，去内脏，洗净，切成两段，放少许盐、料酒，腌制10分钟。

• 2.子姜老姜切丝，蒜切片，泡椒小米辣切短节。

• 3.热锅辣油，下入青蛙，大火爆炒3-4分钟。

• 4.爆至表面变微黄，放豆瓣酱，炒约半分钟。

• 5.放准备好的姜、蒜、花椒、辣椒，中火翻炒1-2分钟。放入冷水，刚刚淹住青蛙就好。

• 6.盖上锅盖，焖烧至汤汁剩少许，放适量盐，鸡精。

• 7.一道鲜辣下饭的子姜青蛙出炉了。。。