芥辣凉拌鱼皮

芥辣凉拌鱼皮
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作者:嘉豪食品

食材用料

鲮鱼皮,草鱼皮均可 300g
盐,香油 适量
劲霸青芥辣 5g
劲霸刺身鲜露 20g
红椒丝,香菜梗,葱丝,蒜米,芝麻 适量
詹王上汤鲜鸡粉 5g

芥辣凉拌鱼皮的做法

  • 芥辣凉拌鱼皮的做法图解1

    1.锅内入水烧开

  • 芥辣凉拌鱼皮的做法图解2

    2.加入姜葱

  • 芥辣凉拌鱼皮的做法图解3

    3.加入鱼皮焯水捞起

  • 芥辣凉拌鱼皮的做法图解4

    4.放入冰水中浸泡5分钟,是鱼皮口感更爽脆

  • 芥辣凉拌鱼皮的做法图解5

    5.捞起吸干水分,鱼皮切成5cm长的小段

  • 芥辣凉拌鱼皮的做法图解6

    6.盘内加入劲霸青芥辣,劲霸刺身鲜露,詹王上汤鲜鸡粉等主料和调料

  • 芥辣凉拌鱼皮的做法图解7

    7.均匀搅拌

  • 芥辣凉拌鱼皮的做法图解8

    8.摆盘点缀即可

小贴士

鱼皮焯水后,用冰水浸泡,鱼皮更加爽脆

本菜谱由嘉豪食品上传

芥辣凉拌鱼皮的家常做法

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