干贝烧丝瓜

干贝烧丝瓜
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作者:冰崖寒梅

健康功效

丝瓜:凉血
干贝:滋阴

食材用料

3~5g
白胡椒粉 2g
小米辣 1支
蒜头酥 5g

干贝烧丝瓜的做法

  • 干贝烧丝瓜的做法图解1

    1.干贝泡发,摘净

  • 干贝烧丝瓜的做法图解2

    2.使用表皮粗糙、白霜多的肉丝瓜(翡翠丝瓜)

  • 干贝烧丝瓜的做法图解3

    3.丝瓜刮掉外层软皮保留青衣,切滚刀块;蒜切片,姜切末,小米辣切粒

  • 干贝烧丝瓜的做法图解4

    4.炒锅下油,用蒜片、姜末爆锅

  • 干贝烧丝瓜的做法图解5

    5.下丝瓜块翻炒

  • 干贝烧丝瓜的做法图解6

    6.倒入泡好的干贝,加白胡椒粉、3~5g盐、水扣上盖子焖一会(如果希望菜烧出来有辣味,把小米辣放下去一起煮)

  • 干贝烧丝瓜的做法图解7

    7.丝瓜烧熟以后,放入小米辣翻炒,收汁,起锅,撒上蒜头酥

小贴士

丝瓜不要刨皮,刮掉外层软皮即可;有的干贝即便泡过仍然很咸,注意减少食盐用量;烧好的汤汁已有点粘稠,不可再勾芡,以免影响品相。

本菜谱由冰崖寒梅上传

干贝烧丝瓜的家常做法

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