土豆茄子的做法

• 1.土豆，胡萝卜，茄子切成三角小段

• 2.茄子，热油下锅炸至金黄捞出，同样土豆，胡萝卜也是，炸至表皮金黄捞出备用

• 3.准备一个碗，加入玉米淀粉、盐、十三香、糖、耗油、鸡精，用水搅拌均匀备用的淀粉汁。锅留少许底油，加入蒜炒香，将土豆茄子胡萝卜下锅煸炒，将准备好的淀粉汁倒入锅中，大火翻炒均匀，即可出锅

• 4.土豆茄子，烧好出锅