羊血冒饸饹的做法

• 1.准备食材。饸饹是荞面饸饹

• 2.处理食材，根据自己的喜好切好配菜

• 3.调汁儿：盐，生抽，陈醋，五香粉，香油，油泼辣子（喜欢吃辣多放点），芝麻（有没有都可以），香菜（先放一部分香菜），芥末（买饸饹的时候会附赠芥末）

• 4.配菜用水煮熟

• 5.饸饹放入滚水中汆烫（我喜欢就在煮配菜的时候汆烫饸饹，省时，省力）

• 6.上下汆烫。不要煮，煮的话饸饹容易断，就不筋道了

• 7.调料汁儿中加汤（有条件可以放高汤）

• 8.倒去汆好的饸饹

• 9.加入配菜后再放一勺汤（为了配菜摆着好看，所以第一次加汤不用加太多，加太多摆配菜就浮起来摆不住了）

• 10.搅拌均匀，开吃