脆皮可颂(羊角包)

脆皮可颂(羊角包)
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作者:星哥7007

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉 180克
低筋面粉 70克
黄油(嵌入) 140克
酵母 4克
150克
5克
奶粉 8克

脆皮可颂(羊角包)的做法

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解1

    1.特写。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解2

    2.除了黄油、鸡蛋,其他材料搅拌均匀,水分三次加入,搅拌均匀,然后,加入25克黄油,揉至表面光滑,放置冰箱冷藏一夜。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解3

    3.次日,揉擀面团,用烘焙纸包好,再用保鲜膜包裹。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解4

    4.放入冰箱继续冷藏30分钟。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解5

    5.把140克黄油切片,嵌入面团里面。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解6

    6.用擀面杖擀成长方形。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解7

    7.两头向中间折叠。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解8

    8.保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解9

    9.重复这样的折叠、冷藏,反复三次。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解10

    10.擀成45cmX20cm的长方形。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解11

    11.切成:底长10cm,腰长20cm的三角形。底部开一小口,向上卷起。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解12

    12.常温下再次发酵40分钟。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解13

    13.发酵40分钟后,抹上全蛋液,撒上黑芝麻。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解14

    14.放入事先190℃预热的烤箱中层,烤18分钟。

  • 脆皮可颂(羊角包)的做法图解15

    15.烤好出炉装盘。

本菜谱由星哥7007上传

脆皮可颂(羊角包)的家常做法

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