鸡蛋羹的做法

• 1.鸡蛋打后搅拌均匀再加水，盐不可多放，后面蒸鱼豉油有盐，搅拌后的鸡蛋水浓度适中，这个得多数有经验了才能把握好

• 2.放入蒸锅，怕影响美观可包保鲜膜蒸，因为蒸汽会有水珠落下

• 3.上汽后蒸10分钟左右，碗厚的话可以延长3分钟，这样才能保证熟透

• 4.出锅后淋蒸鱼豉油或者生抽，再撒几粒香葱即可食用。非常简单。