茄子的家常做法的做法

• 1.茄子刮花皮切条状，沥干水分！

• 2.裹上适量的淀粉。

• 3.放油锅炸成金黄色，别过火！捞出沥干油！锅底留少许油。

• 4.切好肉末，红椒圈，大蒜叶子和梗分开切，蒜头拍好备用。

• 5.肉末，红椒圈，和大蒜梗放油中煸香！

• 6.倒入沥好油的茄子翻炒几下，加入盐，味精，酱油，蒜叶和蒜头翻炒均匀！

• 7.一道美味的家常炒茄子就做好了！