茄子炖土豆粉条

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作者:涛哥的菜

健康功效

茄子:活血
土豆:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

茄子炖土豆粉条的做法

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解1

    1.圆茄子去除老皮,顶刀切成3厘米厚片,然后斜刀切条,再切成切块。

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解2

    2.土豆去皮洗净切成滚刀块,水发粉条放入盘中备用。

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解3

    3.葱姜蒜切沫,香葱切沫。

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解4

    4.锅中放油300克左右,大火烧至六成热,

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解5

    5.下入土豆块焯一分钟,然后放入茄块,倒入漏勺控油备用。

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解6

    6.锅中留15克油左右,烧热下入大料煸出香味,放葱姜蒜爆香,加料酒,放蚝油炒香。

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解7

    7.加清水250克,加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽,大火烧开。

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解8

    8.放入茄子、土豆、粉条、改中火炖3到5分钟。

  • 茄子炖土豆粉条的做法图解9

    9.出锅淋入香油,装入器皿中,撒上香葱即可。

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茄子炖土豆粉条的家常做法

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