清炖排骨汤

清炖排骨汤
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作者:Luoyah

食材用料

排骨、鲜海带、铁棍山药、胡萝卜 排骨2根、鲜海带一小片、胡萝卜一根、铁棍山药2根
红枣、姜、大葱、盐、料酒 适量

清炖排骨汤的做法

  • 清炖排骨汤的做法图解1

    1.排骨用清水浸泡半小时,泡出血末

  • 清炖排骨汤的做法图解2

    2.倒出血水用清水冲洗3边放入锅中,倒入清水,清水没过排骨即可,放入葱姜盐开中火煮

  • 清炖排骨汤的做法图解3

    3.待排骨煮开转小火

  • 清炖排骨汤的做法图解4

    4.撇出浮沫,再煮5分钟

  • 清炖排骨汤的做法图解5

    5.捞出排骨用清水冲洗3边,冲掉多余的浮沫

  • 清炖排骨汤的做法图解6

    6.将排骨放入砂锅加入清水,清水是排骨的2倍,放入葱姜盐适量,盖上盖子开中火煮

  • 清炖排骨汤的做法图解7

    7.待煮开捞出葱段,再撇出浮沫,盖上盖子转小火慢炖

  • 清炖排骨汤的做法图解8

    8.鲜海带洗净切小片备用

  • 清炖排骨汤的做法图解9

    9.山药胡萝卜洗净切小块备用

  • 清炖排骨汤的做法图解10

    10.排骨慢炖一个半小时后放入海带

  • 清炖排骨汤的做法图解11

    11.放入海带炖20分钟再放入山药和胡萝卜

  • 清炖排骨汤的做法图解12

    12.红枣洗净备用

  • 清炖排骨汤的做法图解13

    13.放入山药和胡萝卜后再炖10分钟即可关火,再焖5分钟盛出,放入红枣葱花即可食用

  • 清炖排骨汤的做法图解14

    14.这样简单又美味的清炖排骨汤就好啦

小贴士

1、 排骨汤中的配菜依个人喜好自己添加(比如水果玉米、白萝卜、木耳…)也可以加入自己喜欢的豆子,豆子和排骨一起下锅炖
2、炖排骨汤不要选择脆骨多的,以免影响口感
3、排骨汤至少要炖1.5小时,口感更好
4、不要太多汤的话可以少加清水
5、排骨汤炖好之后也可以做清汤排骨面哦,面条煮好后盛入排骨汤就好了
6、红枣不要放入汤炖煮以免汤色成暗红色影响口感
7、水果玉米剁成小块用清水冲洗干净,以免糊汤,待排骨汤炖1.5小时后放入即可

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清炖排骨汤的家常做法

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