云朵馒头的做法

• 1.准备食材

• 2.首先把糖和面粉混合均匀

• 3.酵母放入牛奶中融化

• 4.倒入面粉中

• 5.揉成非常非常非常光滑的面团

• 6.横切面无明显气孔

• 7.分出2个10克左右的小面团，把其余的分成8等份，也可以分成自己喜欢的大小

• 8.2块小面团分别与奥利奥饼干碎末和红曲米粉揉搓均匀，太干可加适量牛奶

• 9.其余的白色面团取一个揉圆

• 10.按扁用勺子压出花纹，形成云朵形状

• 11.用两个带色的面团分别制作出云朵的眼睛，嘴巴，腮红

• 12.粘少量水装饰在云朵上，为表情更加丰富可以取一点点白色面团制作出小眼珠。依次做好其他的面团

• 13.剩余的面团做了一朵乌云和一个太阳

• 14.冷水下锅，开小火5分钟关火，水温39度左右。把云朵放入蒸屉，发酵20~30分钟(时间仅作参考，具体发酵至馒头微微变大，手感轻盈，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3~5分钟。

• 15.美美哒

• 16.哇哇，不高兴啦

• 17.成品图