冬笋酸菜炒五花肉

冬笋酸菜炒五花肉
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作者:概念雨

食材用料

五花肉带皮 200克
鲜冬笋 220克
酸菜 100克
适量
老抽 少许
生抽 适量
干红辣椒 2个
大蒜段带叶 2颗

冬笋酸菜炒五花肉的做法

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解1

    1.准备材料

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解2

    2.将五花肉洗净,放清水用小火煮40分钟后,切片待用

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解3

    3.将鲜冬笋切片后,放入锅中用清水煮10分钟去其苦涩,冷却后待用。

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解4

    4.将大蒜段斜刀切段,蒜叶横刀切,姜切丝,红干辣椒切末,葱切末

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解5

    5.锅中热油,放入干辣椒和酸菜爆炒一分钟装盘待用

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解6

    6.锅中热油,放入切片的五花肉,小火煎3分钟

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解7

    7.倒入冬笋及大蒜段与姜丝与五花肉一起翻炒一分钟,接倒入适量盐、生抽,2滴老抽,适量蚝油继续翻炒一分钟。

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解8

    8.将爆炒后的酸菜倒入锅中继续翻炒一分钟,最后加入蒜叶翻炒几下,即可出锅。

  • 冬笋酸菜炒五花肉的做法图解9

    9.出锅。

小贴士

五花肉是煮熟的,在炒时要小火,要不容易粘锅。

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冬笋酸菜炒五花肉的家常做法

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