超级好吃的日式叉烧肉

超级好吃的日式叉烧肉
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作者:豆妈食厨

食材用料

厚的梅花肉 500克
日本酱油 适量
味极鲜酱油 适量
大葱段 1到2段
五香粉或者鸡精 视个人喜好
清酒,米酒或者料酒 你自己选择

超级好吃的日式叉烧肉的做法

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解1

    1.把一块厚厚的梅花肉左右片,片成这样的一整块长长的大的肉片,片的时候务必小心,千万不要片断了,务必是连接在一起的

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解2

    2.用刀的背面剁肉,剁松散但是不可以真的剁碎

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解3

    3.用棉绳把它们分别扎紧

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解4

    4.锅内放油煎至两边变色后,放入适量冰糖炒糖色,继续不断地翻拌

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解5

    5.倒入清酒,日本酱油翻炒

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解6

    6.然后放入生姜,葱段,适量水没过肉卷,大火烧开后,小火一个小时慢炖,然后用筷子看看能否插过,插过就是可以了

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解7

    7.炖好后,晾凉浸泡半小时以后用保鲜膜紧紧包起来放冷藏,第二天再来切,这样成型,不会散成肉碎!切记,刚做好的不可以切!

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解8

    8.第二天早晨把保鲜膜撕了,棉绳去掉

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解9

    9.切片咯,然后将叉烧肉的原汤加热后放水淀粉勾芡,可以多勾,也可以少勾

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解10

    10.勾的多一点就是更加味道浓,适合就这样吃或者配米饭吃

  • 超级好吃的日式叉烧肉的做法图解11

    11.或者酱汁不加,直接放入猪骨浓汤浸泡会,做成好吃的日式叉烧猪骨浓汤拉面

本菜谱由豆妈食厨上传

超级好吃的日式叉烧肉的家常做法

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