川北凉粉的做法

• 1.主要材料在些

• 2.把粉和300克水兑在一起搅匀即可

• 3.剩下700克水大火煮开后关小火，冒小泡时倒入兑好的粉水。

• 4.全程小火一直打圈圈搅拌，至浆变透明。

• 5.倒出模具，其实用家里碟子也行，我是觉得模具不粘，用着顺手。静置放凉，一般四小时左右，你着急吃，就放冰箱吧，3.40分钟即可拿来切。

• 6.压蒜泥

• 7.切葱花

• 8.调汁。蒜泥和油盐酱醋，老干妈鸡精蚝油芝麻油全倒碗调匀。调味方面，适合是我家的口味，你可以先试试，想要酸些，自己加醋。

• 9.凉粉从模具倒出，想吃多少切多少，吃不完放冰糖。

• 10.撒上葱花

• 11.淋上调好的汁，开吃