苦瓜炒鸭肫的做法

• 1.准备的食材。

• 2.苦瓜切薄片鸭肫切片。

• 3.锅里水烧开给点盐下苦瓜淖水（时间不要太长了，不然就没有那种清脆感了）。

• 4.捞出沥干水待用。

• 5.锅里油烧热炒香生姜下鸭肫翻炒。

• 6.下苦瓜翻炒。

• 7.给红椒用辣椒粉少许生抽调味炒匀即可。

• 8.起锅装盘。