香菇胡萝卜烧腐竹的做法

• 1.准备好食材，腐竹泡发好。

• 2.香菇去根，切成片，胡萝卜切成菱形片，青红椒切成菱形片，大蒜和生姜也切成薄片。

• 3.做个碗汁，一汤匙生抽、小半汤匙蚝油、少许淀粉、4汤匙水，兑成碗汁备用。

• 4.锅里水烧开，加入腐竹烫熟后捞出。

• 5.水再次烧到滚开，加入香菇和胡萝卜快速焯烫一下后捞出。

• 6.锅里加入适量油，爆香葱姜片。

• 7.加入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀。

• 8.加入腐竹、香菇、胡萝卜片，倒入碗汁，烧开，翻炒收汁。

• 9.出锅前撒上一把蒜苗叶子翻均匀。

• 10.成品图。