菠萝蜜核(椒盐)

菠萝蜜核(椒盐)
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作者:Celine大妞

食材用料

菠萝蜜核 任意用量
少许
研磨胡椒粒或者胡椒粉 少许

菠萝蜜核(椒盐)的做法

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解1

    1.剥离菠萝蜜果肉和核

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解2

    2.将菠萝蜜核清洗干净

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解3

    3.锅中加入清水,煮菠萝蜜核

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解4

    4.中火煮,煮沸大约15分钟

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解5

    5.煮至用叉子略使劲能叉透,即可,关火。

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解6

    6.捞起菠萝蜜核,用凉水冲净热气

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解7

    7.去皮。煮完后的菠萝蜜核上会浮起一层小硬皮,类似蚕豆皮,剥皮留里面的肉。去皮时很滑,小心操作。

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解8

    8.去皮完毕

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解9

    9.切半。将每一个菠萝蜜核切成两半,尽量大小均匀。

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解10

    10.切半处理完毕

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解11

    11.平底锅预热,化适量黄油

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解12

    12.黄油融化,放入处理好的菠萝蜜核,翻炒使黄油均匀

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解13

    13.需要盖锅盖,煎炸大约5~10分钟,期间可以略翻炒以防糊锅。

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解14

    14.煎炸时间到,锅内撒少许盐和胡椒,余热翻炒几下,可以出锅了!

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解15

    15.另准备吸油纸,装盘吸油

  • 菠萝蜜核(椒盐)的做法图解16

    16.完成,当当当,西式椒盐菠萝蜜核!是不是看起来很美味呢~

小贴士

1水煮时建议使用玻璃锅,一个是容易观察状态,二个是菠萝蜜核也带有很大胶性,玻璃锅更容易清理。2 煎炸时间可以自由掌控5~10分钟,根据自己口味,喜欢脆一点就多煎炸一两分钟。

本菜谱由Celine大妞上传

菠萝蜜核(椒盐)的家常做法

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