纸杯小蛋糕的做法

• 1.准备好食材

• 2.鸡蛋：蛋清分离，放入无水无油的盆里

• 3.蛋清高速打发至硬性发泡备用

• 4.热水，黄油软化成液态

• 5.加入蛋黄，搅拌均匀

• 6.加入糖粉，搅拌均匀

• 7.加入牛奶，搅拌均匀

• 8.筛入面粉，搅拌均匀

• 9.加入打发好的蛋清，顺时针搅拌均匀

• 10.搅拌均匀的面糊（第一次做蛋黄放多了，可以适量减少1~2个）

• 11.放入烤箱，上下火160度，20分钟（视家里的烤箱情况）

• 12.成品