#蒸菜#黄金玉米苦瓜酿

#蒸菜#黄金玉米苦瓜酿
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作者:水怀珠

健康功效

苦瓜:解毒
胡萝卜:清热解毒
洋葱:杀虫

食材用料

肉泥 200克
甜玉米粒 60克
土豆仔 1个
白胡椒粉 3克
玉米淀粉 3克
3克
清水 60ml

#蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解1

    1.准备食材。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解2

    2.苦瓜平均分成等长三节。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解3

    3.用工具花刀从中间切花,一分为二,然后用小勺将苦瓜釀掏干净。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解4

    4.在一个小盘里放入10ml油和1克盐搅拌均匀之后,用小刷子给苦瓜里里外外刷一遍,让其有个底味。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解5

    5.先将洋葱和姜切成碎沫,与35ml油、蚝油,白胡椒粉、淀粉、1克盐,20ml清水依次放入肉馅里。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解6

    6.用筷子顺着同一方向转圈搅拌肉馅,清水分三次加入,搅拌直至上劲。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解7

    7.将10ml油和1克盐与切好的胡萝卜碎、马蹄碎和玉米粒搅拌均匀。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解8

    8.将小土豆切片,切稍厚些,用来垫在苦瓜底部。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解9

    9.苦瓜先用一片土豆片垫着,以防肉馅流汁。用小勺给苦瓜灌馅,灌馅时稍稍用力将肉馅灌紧一些,灌到三分之二的深度,再将玉米粒、胡萝卜与马蹄的蔬菜馅料灌在剩余的苦瓜顶部。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解10

    10.看吧,生的苦瓜酿做好了!是不是翠绿绿的造型更漂亮呢?装盘后放入上了汽的蒸锅,大火蒸10分钟即可。

  • #蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的做法图解11

    11.来看看近图的效果吧。

小贴士

苦瓜在用小勺掏釀时,尽量把苦瓜内壁的那层白色的膜掏干净,那样苦瓜就没那么苦了。您也可以将肉馅与甜玉米粒等一起搅拌均匀,也是一样很好吃的。我没有这么做的原因是因为要摆盘造型。

本菜谱由水怀珠上传

#蒸菜#黄金玉米苦瓜酿的家常做法

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