猴头菇素酱米面

猴头菇素酱米面
55197浏览 / 18收藏

健康功效

猴头菇:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

面筋
混合坚果油
有机酱油 2勺
素耗油 3勺
老抽 1勺

猴头菇素酱米面的做法

  • 猴头菇素酱米面的做法图解1

    1.面筋用的是手工干面筋泡发的。

  • 猴头菇素酱米面的做法图解2

    2.切碎后挤干水分。猴头菇是以前蒸熟后冻在冰箱里的,这次直接拿来用。八角是前几天炒菜用过的,因为仍然香味浓郁,就没丢掉,如果用新八角,一小个就足够了。大概煮了十多分钟,在汤汁快要收干的时候关火。卤煮的非常入味,真是香味扑鼻啊,自认为比齐善的素肉酱好吃多了!  汗~真是不谦虚啊~

  • 猴头菇素酱米面的做法图解3

    3.爆香八角和姜末。

  • 猴头菇素酱米面的做法图解4

    4.倒入面筋翻炒。

  • 猴头菇素酱米面的做法图解5

    5.炒匀后倒入猴头菇。

  • 猴头菇素酱米面的做法图解6

    6.倒入调味汁翻炒。

  • 猴头菇素酱米面的做法图解7

    7.倒入半碗水小火卤煮。

  • 猴头菇素酱米面的做法图解8

    8.煮至汤汁收干入味。

  • 猴头菇素酱米面的做法图解9

    9.有图有真相~刚出锅时拍的。

  • 猴头菇素酱米面的做法图解10

    10.米面用水泡十多分钟后就可以煮了,因为经过蒸制,米面基本是熟的了,所以泡好后煮个一两分钟就OK啦~浇上用偶用敬畏怜惜之心卤煮的猴头菇素酱,美味啊,真的美味。

本菜谱由流年上传

猴头菇素酱米面的家常做法

全部
回到顶部