辣子鸡的做法

• 1.成品图。

• 2.切葱花，蒜粒，干辣椒用剪刀剪成小段。

• 3.鸡腿剁成小块，洗净。

• 4.焯水捞出控干水份，装盆。

• 5.加姜粉，胡椒粉，料酒，酱油拌匀。

• 6.加入葱，淀粉拌匀腌制30分钟。

• 7.锅倒油烧热，放入腌好的鸡块，炸熟捞出控油。

• 8.锅留底油，放入麻椒，干辣椒小火炒香。

• 9.加入蒜粒，一半的葱花炒香。

• 10.再倒入炸好的鸡块翻炒。

• 11.淋料酒，生抽，盐，鸡精，白芝麻翻炒。

• 12.最后撒入剩下的葱花炒匀即可。

• 13.出锅装盘。