老北京凉品桂花杏仁豆腐

老北京凉品桂花杏仁豆腐
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食材用料

白杏仁 100克
清水 480毫升
琼脂 10克
老冰糖 80克
糖桂花 适量

老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解1

    1.称重清水,牛奶,冰糖,和提前泡软琼脂

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解2

    2.白杏仁洗净提前泡上备用

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解3

    3.把杏仁和牛奶到入破壁机设置程序打浆开始工作

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解4

    4.泡软琼脂控干水份备用

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解5

    5.把打好杏仁浆倒入干净盆中,加入老冰糖小火把冰糖熬螎化

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解6

    6.在到入琼脂

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解7

    7.不停搅拌琼脂融化离火

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解8

    8.倒入模具中室温放凉凝固,放冰箱冷藏2小时

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解9

    9.拿出来到扣脱膜

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解10

    10.用刀切小块待用

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解11

    11.舀适量糖桂花放入碗中

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解12

    12.兑凉白开水稀释

  • 老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法图解13

    13.稀释糖桂花水淋入杏仁豆腐块即可享用

小贴士

提示:食材供参考,老口味*,纯杏仁制作杏仁豆腐凉品,糖桂花水在杏仁豆腐脱膜后把糖桂花兑入适量凉白开水,做杏仁豆腐中琼脂是必不可少的

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

老北京凉品桂花杏仁豆腐的家常做法

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