炸南瓜饼的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.先将老南瓜切成薄片加入冰糖放蒸锅上蒸熟，水开蒸20分钟左右即可；将蒸熟的南瓜全部压碎，趁热再加入白砂糖搅拌均匀，放在一边凉一会感觉温温的就可以开始和面了。（这一部分就不贴图了）

• 3.将400克糯米粉和压碎的南瓜搅拌均匀，留100克糯米粉备用。拌好后就可以开始揉面了，不用另外加水，蒸南瓜的时候会有很多水，将面揉成光滑的面团，用剩下的糯米粉揉至可脱手即可。将揉好的面分成大小相等的面剂子用手揉成圆球然后压成饼状。

• 4.锅里烧热油，油温控制在放下一根筷子时会有小泡泡出现就可以开始炸饼了，小火慢慢的炸，不停的翻面，炸成两面金黄色的（炸约两分钟时间）即可放在有孔的蒸盘架或者滤网上控干油，最后装盘即可。