花蛤粉丝的做法

• 1.花蛤养在水里半小时，加适量食用油和盐，促使吐沙。

• 2.金针菇洗净去除根部，粉丝泡软，姜蒜切末，小米椒切小段，备用。

• 3.起锅热油，爆香姜蒜、小米椒，加入蚝油、生抽、老抽着色，适量糖、盐。

• 4.在锅底铺上金针菇、粉丝、花蛤，淋上炒好姜蒜调味汁，加入一碗水，锅上煮十分钟。

• 5.等到花蛤全部开口即可。

• 6.出锅前撒上香菜。