花蛤粉丝的做法

• 1.锅中加水烧开，放入粉丝

• 2.用筷子，划散粉丝，至粉丝回软

• 3.粉丝断生后，捞出

• 4.捞出的粉丝，放冰水过凉

• 5.过凉后的粉丝，沥干水份备用

• 6.花蛤放入淡盐水中，滴入2滴油，浸泡30分钟

• 7.浸泡吐沙好的花蛤，冲洗干净，沥干水份备用

• 8.青红辣椒，洗干净切成丁，备用

• 9.生姜，洗干净，切成丁备用

• 10.热锅起油

• 11.放入生姜，青红辣椒，翻炒爆香

• 12.爆香后，把花蛤倒入锅中

• 13.继续翻炒均匀

• 14.翻炒均匀后，放入盐，料酒，老抽，生抽，糖，水，大火烧煮

• 15.花蛤煮至开嘴，放入粉丝

• 16.把花蛤粉丝，翻炒均匀

• 17.翻炒均匀后，继续烧煮至汤汁收干，关火

• 18.盛盘，上桌