紫薯西多士的做法

• 1.紫薯洗净，去皮，切块。

• 2.上锅蒸20分钟左右，压成泥状。加适量的牛奶、白糖搅拌均匀。

• 3.切片面包去边备用。

• 4.将紫薯泥均匀涂抹在面包片上，稍微厚一点。

• 5.上面撒一些葡萄干、蔓越莓干，坚果也可以。

• 6.紫薯上放一片芝士，再铺一层紫薯泥，上面盖上面包片。

• 7.鸡蛋打散，将西多士四边涂一层蛋液，起到封口作用。再在其表面均匀的裹一层蛋液。

• 8.平底锅加少许油，小火煎，。

• 9.待表面蛋液凝固，煎成金黄色。注意四边也要稍微煎一下，定型封口。

• 10.盛出，从中间切开，一分为二。高颜值的紫薯西多士就做好了。