菠菜火腿鸡蛋汤

菠菜火腿鸡蛋汤
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作者:木紫冰

健康功效

菠菜:止血
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

火腿肠 1根
4克
生抽 10克
1200克

菠菜火腿鸡蛋汤的做法

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解1

    1.菠菜摘去黄叶,清洗干净,备用

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解2

    2.上锅,加入水300克,大火烧开

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解3

    3.水开后,放入菠菜,焯水1分钟,去掉多余的草酸

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解4

    4.焯水的菠菜,捞出,放冷水中过凉

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解5

    5.菠菜过凉后,挤干水份,切成段,备用

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解6

    6.鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌均匀,备用

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解7

    7.火腿肠,撕去表面薄膜,切成丁,备用

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解8

    8.另起锅,加入水800克

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解9

    9.放入盐,搅拌一下,大火烧开

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解10

    10.煮开后,放入菠菜,继续大火烧煮

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解11

    11.再次煮开,放入鸡蛋液

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解12

    12.用勺子快速的搅拌,使鸡蛋液,凝固断生,成鸡蛋花

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解13

    13.鸡蛋花形成后,加入火腿肠丁

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解14

    14.加入生抽,再次搅拌均匀,煮开后,关火盛出

  • 菠菜火腿鸡蛋汤的做法图解15

    15.盛出,上桌

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菠菜火腿鸡蛋汤的家常做法

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