大米发糕

大米发糕
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大米发糕的做法

  • 大米发糕的做法图解1

    1.配上木瓜牛奶下午茶开吃。

  • 大米发糕的做法图解2

    2.大米粗洗下浸泡六小时以上,过夜最好。水倒掉,放入破壁机,加入200克水开果汁或刨冰键打成米浆。

  • 大米发糕的做法图解3

    3.倒入盆里,可借助软刮刀。

  • 大米发糕的做法图解4

    4.用手抽把气泡打散米浆搅至无气泡状态,加入面粉和糖,搅匀。

  • 大米发糕的做法图解5

    5.再加入酵母搅匀。

  • 大米发糕的做法图解6

    6.放温暖处发酵。一小时左右,表面许多气泡。

  • 大米发糕的做法图解7

    7.八寸模具抹一层油

  • 大米发糕的做法图解8

    8.披萨旁也抹油。发酵好的米浆用手抽把气泡打散米浆搅至无气泡状态,倒入抹油的模具里,震出气泡。提前蒸锅里烧好热水关火,二盆放进去,用余热发酵。

  • 大米发糕的做法图解9

    9.提前洗净的果干,取出沥干水份备用。

  • 大米发糕的做法图解10

    10.发酵20分钟左右。表面撒果干,蒙一层保鲜膜,牙签戳无数洞,开大火蒸。上气后15分钟关火焖3分钟

  • 大米发糕的做法图解11

    11.出炉后脱模,晾凉后切块。

  • 大米发糕的做法图解12

    12.下午茶开吃。

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大米发糕的家常做法

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