无骨凤爪（百香果柠檬风味）无骨鸡爪的做法

• 1.冷水洗鸡爪，然后泡1小时左右去血水。

• 2.开水下锅煮鸡爪，不要煮太久。鸡爪放下去后，水开了，再煮10分钟即可。

• 3.准备一盆冷水放冷冻室。

• 4.打捞起来，冷水冲洗。冲凉。
  然后把鸡爪放在准备好的冷冻水中，进行冰冻。
  再放入冷藏室放半个小时（注意这次是冷藏室）。

• 5.半小时后去骨头。
  从鸡爪后面开背，顺着手爪爪的手指用刀划开。
  （因为单手拍照，不方便拍刀化的过程）

• 6.用力一掰，去掉主要的骨头。同样的方法，去掉小骨头。

• 7.如图，去完骨头。

• 8.全部去掉。

• 9.百香果一个，柠檬三篇，外加挤适量柠檬汁。

• 10.加入小米椒，蒜蓉，酱油，花椒油，醋，白糖，少许盐。

• 11.戴手套，用手拌均匀。
  放入冰箱冷藏，明天再食用口感更好。