油焖笋

油焖笋
711浏览 / 10收藏

健康功效

春笋:清热

食材用料

生抽 10克
老抽 5克
3克
葱花 少许

油焖笋的做法

  • 油焖笋的做法图解1

    1.买来的新鲜春笋剥皮清洗干净。

  • 油焖笋的做法图解2

    2.去老根,切成条状。

  • 油焖笋的做法图解3

    3.加盐焯水10分钟以上,可以去掉笋的涩味和苦味,不过春天的鲜笋一般没那么苦涩,很鲜的。

  • 油焖笋的做法图解4

    4.热锅凉油,少许葱花炝锅,倒入春笋大火炒制,加生抽炒入味后,加老抽和糖上色,加温水没过笋开盖焖烧大概20-30分钟,这样比较入味,中间要开锅查看,注意别干锅。火候差不多了了就大火收下汁,一道香甜的油焖笋就可以开动了,

小贴士

1.买回的鲜春笋一定要尽快吃,要不就老了。
2.焯水要加盐,并且要10分钟以上才好去除苦涩味。
3.这道菜用油要宽一些,味道才好。

油焖笋的家常做法

全部
回到顶部