荸荠红萝卜小菜心肉饼汤

荸荠红萝卜小菜心肉饼汤
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健康功效

荸荠:化痰

食材用料

瘦肉 8两
肥肉 3两
小红萝卜 1条
小菜心 1棵
姜丝 适量
适量
生粉 适量

荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的做法

  • 荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的做法图解1

    1.把两种肉都洗干净,切成肉丁。

  • 荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的做法图解2

    2.洗干净荸荠、红萝卜、姜(切成丝),然后备用。

  • 荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的做法图解3

    3.小菜心择好洗净,晾干水备用。

  • 荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的做法图解4

    4.把肉丁和荸荠、红萝卜一起剁碎,放盐、生粉(按自家口味放),然后用手拌匀。接着,把肉团在剁板上不停地摔,摔上3分钟。

  • 荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的做法图解5

    5.在碗面滴1滴油,把肉团摔进碗里,用手按平。放上姜丝后,轻轻注水,防止肉散了。

  • 荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的做法图解6

    6.锅里烧开水后,把碗加盖上锅,蒸上90分钟。

  • 荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的做法图解7

    7.时间到后,放些小菜心再重蒸5分钟,即成。

小贴士

1.手工剁肉比机绞的肉有嚼劲;2.肉饼剁好后,要在剁板上不停地摔,这样才能用肉劲;3.加些荸荠后,肉更爽口清甜,而且下火,非常适合小孩吃;4.肉放入碗后,注水时一定要轻,否则肉会散;5.加些小菜心,不仅吸油,还使肉汤更清甜。

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荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的家常做法

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