红白豆腐烩白菜的做法

• 1.1.红、白豆腐切方形片，白菜方块，葱切花；
  2.鸡蛋打散，炒熟备用；
  3.平底锅入少油，下白豆腐双面煎至微黄。

• 2.猪血双面煎至有微微的糊嘎。（我用了平底锅煎，因为猪血太容易散了）

• 3.锅内放适量油，温油下葱花爆香后放入事先接好的白菜。

• 4.白菜翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿，至白菜略微出水。

• 5.加入事先煎好的红、白豆腐，稍稍翻炒。（动作要慢，猪血太容易散，否则你吃到的就是猪血渣了）

• 6.加入事先炒好的鸡蛋，翻炒几下；调入盐（视菜量而定）再翻炒均匀即可。