凉皮

凉皮
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作者:O_O哈哈23

健康功效

黄瓜:低蛋白质

食材用料

水(和面用) 400g
适量
豆芽(煮熟的) 100g
老干妈 适量
蒜(捣成泥) 4瓣
生抽 适量
花椒油 少许

凉皮的做法

  • 凉皮的做法图解1

    1.配料

  • 凉皮的做法图解2

    2.面粉300g放少许盐

  • 凉皮的做法图解3

    3.400g水加面粉里用筷子搅拌均匀

  • 凉皮的做法图解4

    4.为了更弹我用打蛋器搅拌,面粉非常滑顺。

  • 凉皮的做法图解5

    5.没有专用的锣锣我用了两个披萨模具,用刷子均匀的刷上油。

  • 凉皮的做法图解6

    6.倒适量的面糊,厚薄在于面糊多少。

  • 凉皮的做法图解7

    7.入锅蒸,大火蒸2分钟出锅。

  • 凉皮的做法图解8

    8.盆里放凉水,蒸好的凉皮带模具放水里冰一分钟左右拿掉凉皮。

  • 凉皮的做法图解9

    9.刷上薄薄的一层油,重叠起来不会粘。

  • 凉皮的做法图解10

    10.全部蒸好

  • 凉皮的做法图解11

    11.切丝

  • 凉皮的做法图解12

    12.豆芽,黄瓜丝垫底。

  • 凉皮的做法图解13

    13.凉皮放面上,放老干妈,姜,蒜泥,花生米,生抽,醋,香油,花椒油,小葱拌均匀就可以吃了。

小贴士

蒸凉皮的模具最好是两个,这样节省时间。

本菜谱由O_O哈哈23上传

凉皮的家常做法

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