洛阳卤面的做法

• 1.准备材料：豆角蒜薹切段，葱切段，姜蒜切片，肉切成肉丝

• 2.锅烧热，放入切好的连皮的肥肉，煸炒出油，捞出

• 3.放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入肉丝略炒，倒入一点点老抽上色，然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒

• 4.放入豆角炒一会，再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟

• 5.倒入1碗水炒至菜八成熟，最后加入鸡精

• 6.蒸锅加水烧开，放入抖的松散的面条，蒸约10分钟

• 7.把面条拿出放入容器中，倒入少许色拉油拌开，以防粘连

• 8.把面条放入炒锅中和菜拌匀

• 9.再移到蒸锅中，蒸约10分钟即可

• 10.端起盘子，开吃！