红根排骨汤的做法

• 1.排骨洗净切段，用少量盐抓匀，静置10分钟。红根的根部有些残留的泥土，要多冲洗几遍。

• 2.锅里水烧开后，把排骨倒入锅中，焯一下去血水。待水再次沸腾后，撇去浮沫，捞出排骨沥干。

• 3.排骨、红根放在碗里，加适量水，少量盐、料酒，放高压锅里隔水炖，大气出后，转小火压20分钟即可。