浇汁上海青的做法

• 1.将上海青剥开洗净，用盐水泡几分钟

• 2.将洗净的上海青沥水

• 3.备好水淀粉待用

• 4.生姜切片，花椒少许，用刀把花椒压一下

• 5.锅里放油，油稍热就放入姜片花椒爆香

• 6.倒入上海青，放少许盐快速翻炒，火别开太大了

• 7.菜稍炒焉，紧接着倒入少许清水焖5秒，随后余下锅内汤汁，上海青起锅盛盘

• 8.把备好的水淀粉倒入锅内余下的汤汁中，给少许鸡精，拌匀

• 9.把调好的汤汁均匀的浇在上海青上即可

• 10.松软可口的上海青就做好了