偶素蓝黑鸭的做法

• 1.鸭腿2个切一口大小的块，卤水适量，辣椒，花椒，孜然粉，葱，姜丝，盐，油

• 2.鸭腿切一口大小的块，放到冷水里浸泡30分钟，然后开小火一点点煮，一直到煮开，捞出来，用冷水冲掉血沫子；

• 3.把焯过水的鸭块放到卤水里，大火开锅后，小火卤制20分钟，装盘备用；

• 4.处理好其他材料，如图

• 5.锅子烧热，加油，凉油煸炒下一半的辣椒，出了香味，加入其他的辣椒，花椒，葱，姜；

• 6.加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦；

• 7.加入孜然粉，炒香后加青红椒丁，出锅..

• 8.吃！