红烧家常豆腐的做法

• 1.准备好所有食材。干香菇用温水泡发2-3小时后挤干水分，香菇水留用。金针菇去根洗净。豆腐切块。

• 2.香菇斜切成薄片。豆腐用沸水烫2分钟滗干水分。

• 3.油温5分热后，用中火将豆腐煎成两面黄，盛到碗里备用。

• 4.用锅里剩下的油将香菇和金针菇倒入翻炒一下。

• 5.倒入煎好的豆腐。

• 6.加入香菇水。

• 7.加入老抽后，再加清水，水的量基本没过豆腐，并加盖煮5分钟。

• 8.开盖后加盐。

• 9.加入少许白胡椒粉。

• 10.倒入水淀粉勾芡。

• 11.关火装盘。