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素炖大萝卜
健康功效
白萝卜:化痰
香菇:化痰
冰糖:和胃
素炖大萝卜的做法
![素炖大萝卜的做法图解1]()
1.白萝卜洗净切块（不要太大，也不要太小，中等个头就好哦）；
2.香菇泡发，攥干水分（泡香菇的水留着，有大用途呢）；
3.起锅热油，下姜片、冰糖、八角，小火将冰糖熬化
![素炖大萝卜的做法图解4]()
4.转大火，下香菇翻炒上色；待香菇的水分被煸炒去了一半的时候，加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会，加入香菇水，没过白萝卜块；
![素炖大萝卜的做法图解5]()
5.加入香叶、玉桂粉、小茴香，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖至萝卜软烂后，加入小豆泡，蘑菇精调味，再焖一小会；
![素炖大萝卜的做法图解6]()
6.大火翻炒收汁，待汁差不多快干的时候，加入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后撒上芫荽末，哈哈，上菜啦！
小贴士
用冰糖上色，颜色最为漂亮，在熬煮冰糖是用小火，慢慢熬化；豆腐泡容易吸收味道，太早下，可能会比较咸，快好的时候再加入豆腐泡，味道刚刚好。自己还可以加入自己喜欢的食材，白萝卜是百搭的哦～～最后加一勺郫县豆瓣酱，微微一点的辣味，配合萝卜的清甜，相得益彰。吃不了辣的素友不用担心，只是一点点辣，绝对可以入口哦。
素炖大萝卜的家常做法
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