茄汁蛋泡饭的做法

• 1.备冷饭，蕃茄，鸡蛋。

• 2.热锅加油，油热下打散过的蛋液。炒至蛋液凝固。

• 3.另外锅里面烧水，水开下蕃茄，将蕃茄烫至脱皮。

• 4.再将烫去皮的蕃茄切小块，下锅同鸡蛋一起炒制。

• 5.加入适量清水微调制一下，并将汤底煮开。

• 6.汤底开后，将冷饭下锅。

• 7.煮至米饭粒微有开花，加入适量细盐调味即可出锅食用了。

• 8.一份有色有型有味的蕃茄蛋泡饭完成。