红薯烧肉

红薯烧肉
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健康功效

五花肉:润燥
红薯:补中益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

红薯烧肉的做法

  • 红薯烧肉的做法图解1

    1.五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(太后给买的五花肉相当不错啊,肥瘦相间)

  • 红薯烧肉的做法图解2

    2.红薯去皮

  • 红薯烧肉的做法图解3

    3.切成块,锅里放少许油,把红薯放进去煎一下

  • 红薯烧肉的做法图解4

    4.五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用

  • 红薯烧肉的做法图解5

    5.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒

  • 红薯烧肉的做法图解6

    6.可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

  • 红薯烧肉的做法图解7

    7.倒入老抽

  • 红薯烧肉的做法图解8

    8.放入葱姜片和八角

  • 红薯烧肉的做法图解9

    9.煸炒上色后,加入温热的水,大火烧开转小火炖

  • 红薯烧肉的做法图解10

    10.加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,接着炖

  • 红薯烧肉的做法图解11

    11.等到肉和红薯都熟烂后,加入盐调味,汤汁收干即可起锅

小贴士

红薯比较容易熟,所以不能和肉一起下锅,否则会变成糊糊的;
炖肉最好放冰糖,做出的颜色红亮。

本菜谱由八千里云月上传

红薯烧肉的家常做法

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