丝瓜炒鲜虾的做法

• 1.去虾头和泥线；

• 2.剪开虾背；

• 3.丝瓜滚刀切块；

• 4.用料酒和适量淀粉把虾拌匀腌5分钟，然后用油煎到虾皮金黄；

• 5.将姜片和蒜末放进锅中煸香，然后把丝瓜放进锅中翻炒片刻，再将虾倒入一同翻炒，撒适量清水然后盖上锅盖焖煮片刻，接着放入盐和蚝油翻炒，最后加入一点水淀粉炒匀即可。