三色鲜蔬牛肉粒的做法

• 1.牛肉切成小粒，用少许生抽，糖，胡椒，油，腌制。腌制的份量大约为1茶匙生抽，5g糖，少许胡椒粉，1茶匙的油。

• 2.芦笋去老根，用到刮去外部较粗的皮，切成4cm左右长备用。

• 3.鲜百合一片片分开，泡清水，反复洗干净备用。
  蒜切薄片，姜切薄片，辣椒切斜断备用。

• 4.烧开一小锅水，放少许油，放入芦笋和百合汆烫30秒捞出。

• 5.牛肉炒前加生粉，油抓匀。

• 6.烧热锅，加油，炒香蒜片，姜片，辣椒，放入牛肉粒翻炒。

• 7.变色后加入芦笋和百合一起翻炒。

• 8.加入1汤匙左右的蚝油继续翻炒。全程大约3,4分钟。

• 9.炒匀牛肉粒，百合和芦笋，尝一下熟的情况，满意即可起锅。