西红柿牛肉手擀面的做法

• 1.面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。
  饧发半个小时。饧发时间越长越好。

• 2.将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开。

• 3.锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。
  将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟，再加少许盐、味精、调味即可。
  锅里放水，水开后下面，煮一俩个滚就可以捞了，不要煮太长时间，那样容易砣。
  浇上西红柿牛肉卤，撒上胡椒粉，就可以吃了。