麻辣炒翅中的做法

• 1.洋葱切粗丝，干辣椒从中间剪开，籽去干净。

• 2.鸡翅中从中间斩为两半，然后放入沸水中焯去血沫备用。

• 3.将鸡翅放入煮锅中，放入开水没过鸡翅，然后调入姜片，黄酒，生抽，水沸后转中小火焖15分钟后，收汁盛出。

• 4.炒锅放入洋葱丝炒软，然后放入花椒和干辣椒炒出香味。

• 5.将焖好的鸡翅，跳入冰糖和盐大火翻炒均匀，出锅的时候淋少许香油。