莲子百合淮山排骨汤（健脾化湿汤）的做法

• 1.准备所有材料，排骨解冻。（家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。）

• 2.用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

• 3.煮适量沸水，待排骨解冻完后“飞水”，即“焯水”（为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道）。

• 4.锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后（20分钟），转小火，继续煲40分钟。

• 5.最后加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。