冰糖葫芦的做法

• 1.山楂糕切小块，如果有长一点的竹签的话，就穿成一串！我只是穿了一个！拿一个大点的平盘，事先抹薄薄的一层油备用
  

• 2.锅内放少许油（油放一点点就可以，我这个油放的有点多了，最后熬好了糖，不是特别的好沾）

• 3.放白糖，糖可以多放一些，加少许水，加几滴白醋（放两大勺糖的话，放一勺水就差不多，白醋只放少许就可以）
  

• 4.开小火慢慢的熬，这时候我们就能感受到糖汁在锅内产生的微妙变化

• 5.首先是糖慢慢融化，然后糖汁开始沸腾！因为有水的存在，糖汁产生的是沸腾，起大泡的状态

• 6.继续慢慢熬，糖内的水分越来越少，气泡也变得越来越小！

• 7.糖内的水分熬干以后，糖汁显得比较浓稠，还是起大泡的状态！但是这时的大泡，和一开始的大泡明显不一样，气泡大而透明
  

• 8.锅内的气泡变得越来越小，越来越密，糖汁的颜色慢慢的变成黄色

• 9.等到锅内的糖汁变成浅黄色，气泡小而绵密的时候，将锅马上离火
  

• 10.将山楂糕放糖浆内滚一下，沾匀糖浆，然后放在事先抹了油的平盘中晾凉即可